A tal proposito, il lettore non si lasci forviare dalle colorite descrizioni "vegane" del latte di avena, che spesso viene etichettato arrive un alimento ricco di fibre: ne contiene 0,eight g/100ml. Ciò significa che, bevendo latte di avena, for each introdurre il quantitativo di fibra alimentare tipico di "un'insalata mista" se ne dovrebbero trangugiare almeno 300 ml (quindi il triplo).

Nonostante negli ultimi anni il consumo for every l’alimentazione umana sia in crescita, la produzione di questo cereale è ancora oggi destinata in larga parte all’alimentazione degli animali da allevamento.

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Riducono i valori di colesterolo perché ricchi di fibre, in particolar modo, di beta-glucani, una fibra solubile in grado di catturare il colesterolo a livello intestinale riducendone l’assorbimento

I fiocchi d’avena sono un alimento di origine vegetale che si ottiene dalla lavorazione del chicco d’avena, un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee.

In una ciotola mescolate la farina di avena con l’acqua. Poi mettete sul read more fuoco e portate a ebollizione.

Nota: La crusca di avena contiene 3 volte meno fibra rispetto a quella di frumento anche se, stando alle attuali tabelle di composizione degli alimenti, non è possibile approfondirne la ripartizione tra componente solubile ed insolubile. Advert ogni modo, il latte di avena NON può possedere le stesse caratteristiche ipocolesterolemizzanti riconducibili al consumo giornaliero di semi di avena, in quanto la maggior parte della fibra alimentare viene allontanata durante la produzione della bevanda stessa; sicuramente anche nel latte di avena sono presenti piccole quantità di β-glucani, ma certamente non sovrapponibili ai livelli contenuti nell'alimento solido.

Crudi appear condimento: for each guarnire zuppe e vellutate, le insalate, sui legumi cotti e con il pesce.

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I composti fenolici dell’avena possiedono inoltre un elevato potere antiossidante oltre che antitumorale.

: la forma più diffusa e coltivata si chiama precisamente Avena Sativa, che è nota in Europa da oltre duemila anni e fu descritta già da Plinio il Vecchio.

Favorisce il riequilibrio della flora batterica e allevia eventuali fenomeni infiammatori a carico della mucosa.

La cottura al vapore è un passaggio fondamentale per favorire la loro digeribilità ed evitare che possano causare gonfiore intestinale.

COSA SONO I BETAGLUCANI? Con il termine betaglucani ci si riferisce normalmente a una classe di polisaccaridi indigeribili, presenti in alimenti occur la crusca, l'avena, i lieviti, i funghi e…